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茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
茄子别名：茄、矮瓜、吊菜子、落苏、紫茄、白茄，茄子草本或亚灌木状，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对；叶抦长2-4、5厘米。花多单生，稀总状花序。果形状大小变异极大，色泽多样。
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