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面包店的香味哪里来的

更新时间:2020-09-07

面包店里的香味包含两种,一种是各种添加剂的挥发,一种是淀粉类烘烤产生的。

面包也写作麺包,一种用五谷,一般是麦类,磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

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