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正宗油茶面怎么做

更新时间:2023-01-07

1、正宗油茶面怎么做

  1、准备好所需用料:面粉500克,花生仁50克,黑芝麻30克,核桃仁50克,白芝麻30克。

  2、花生仁去皮,核桃仁、芝麻等备好;花生仁和核桃仁用刀切碎,喜欢粒大的就切大一点,喜欢小粒的就切小一点。

  3、面粉倒入小烤盘内,电磁炉开火,小火炒,要不停翻动,防止面粉底部糊。

  4、直到面粉炒到微黄,可以尝尝,没有生粉味就熟了,关火放一边。

  5、炒锅放油,凉油放入花生和核桃。小火加热,油开后半分钟就炸熟。

  6、倒入芝麻炒一下,马上倒入熟面粉,炒匀即可。

2、正宗油茶面制作方法

  1、主料:普通面粉500克、糖适量、色拉油100克、果仁适量。

  2、称量面粉500克。

  3、过筛均匀放烤盘上,入已预热的烤箱250度,上下火30分钟,中间分次搅拌均匀,面粉上色即可。

  4、取出烤盘,放凉后再次过筛备用。

  5、炒锅坐火,小火炒制果仁,这是黑白芝麻。

  6、葵花仔、南瓜籽、花生。

  7、混合备用。

  8、锅加油100克,加少许香油。

  9、烤完的面粉入锅炒匀。

  10、面粉再次过筛。

  11、将糖、面粉、果仁混合均匀即可。

  12、沸水冲泡。

3、油茶面怎么保存

  1、用保鲜袋装起来,扎好口,放阴凉通风处就好了 。

  2、制法:

  (1)在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细箩,仍放回原锅中。

  (2)另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

  (3)将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末,连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。

4、怎样用微波炉做油茶面

  1、称量面粉500克,过筛均匀放烤盘上;

  2、放进微波炉中,设置高火2分钟,中间分次搅拌均匀,面粉上色即可;

  3、取出烤盘,放凉后再次过筛备用;

  4、炒锅坐火,小火炒制果仁,将黑白芝麻,葵花仔,南瓜籽,花生混合备用;

  5、锅加油100克,加少许香油,烤完的面粉入锅炒匀;

  6、面粉再次过筛,将糖、面粉、果仁混合均匀即可。

5、怎么炒油茶面

  1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。

  2、另起锅放入适量色拉油和香油,烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入。

  3、略炒后放入炒面中,翻炒均匀即可。盐根据个人口味调入,也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入。

  油茶面,天津特色小吃,即油炒面、炒面,是中国特色小吃。主要原料有小麦粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻。花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有中国坚果、绿色牛奶和素中之荤的美称。由于营养丰富,故人们誉为植物肉。芝麻可用作烹饪原料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴辅料。日常生活中,人们常吃的芝麻制品有:芝麻粉,芝麻糊,芝麻饼,芝麻酱。常吃芝麻有护肤美肤、减肥塑身的保健效果。

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