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原料：西红柿、鸡蛋。
配料：盐、葱、面粉、食用油。
做法：
1、将西红柿洗净并将其切碎成丁，将葱洗净切成碎末；
2、在鸡蛋中加入适量盐划散，再加入面粉搅拌均匀；
3、在鸡蛋面粉糊中放入已切好的西红柿丁与葱末，将其搅拌均匀；
4、在锅底抹一层食用油后倒入面糊，吧将其煎至两面金黄再进行改刀装盘即可。
1、颜色区别：中筋面粉颜色为乳白色；高筋面粉颜色为纯白。
2、材料不同：中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散；高筋粉本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
3、用处不同：中筋面粉一般中式点心都会用到；高筋粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
1、低筋面粉的含糖量一般高一点因为低筋面粉的淀粉含量在75%而淀粉会在摄入身体之后转化为麦芽糖。
2、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份百分之十三点八,粗蛋白质百分之九点五以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
3、高筋面粉指蛋白质含量平均为百分之十三点五左右的面粉，通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
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