当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 花旗参煲汤后能吃吗还有营养吗
花旗参煲汤后能吃，溶解在汤里的营养只是一部分，还有很多还是存在于花旗参固体上的。
西洋参是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。
加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
药用价值，性凉，味甘、微苦。
功能主治：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。
用量3到6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
1、现代医学研究发现，西洋参中的人参皂甙、多肽、多糖等成分对血糖浓度有调整作用，具有一定降血糖效果。糖尿病人用西洋参泡水喝对稳定病情有帮助。
2、研究表明，西洋参皂甙可扩张血管，促进血液运行，因而在降低血压以及预防动脉硬化等心脑血管疾病方面有一定的好处。西洋参中含有的多糖类成分具有抗氧化作用，可以帮助清除机体的氧化自由基，从而具有延缓衰老的作用。
1、直接吃
花旗参想要效果好，那么就直接吃，但是一般多采用加工成粉末或片状才适合食用。第一种方法是将花旗参片加水浸泡不超过5个小时，然后隔水蒸煮，直接食用。
2、第二种方法是将花旗参粉末用水冲服，或者是和鸡蛋一起做成蒸蛋食用，口感细腻，滋补效果好。
3、泡水喝
花旗参泡水喝是一种方便简单的养生方法，一方面可以提醒人们多喝水，另一方面花旗参中的有效成分通过浸泡将花旗参中的有效成分喝进去，并且容易吸收。
4、含着吃
花旗参含片现在市面上有很多销售，平时我们自己也可以制作，只要将花旗参隔水蒸软，然后切片即可，一般早晚含在舌下，同样起到养生作用。但是，一般含化花旗参，为了不浪费，最好将其慢慢咀嚼下。
5、炖汤吃
利用花旗参加入到其他食物中一起炖煮，是比较常见的一种食用方法。想要增加抵抗力，减少感冒咳嗽的发生，最好选择花旗参和老母鸡一同煲汤。而想要润肺去燥的效果更好，可以选择和川贝、雪梨、冰糖等一同煲成甜汤，润肺又止咳。
1、尝一下味道。在购买西洋参时，建议可以拿一片参片放入口中进行品尝，好的西洋参味道浓重，口感可达2分钟左右，而差的西洋参口感偏淡，口感只能持续在1分钟左右。
2、看质地、裂隙。好的西洋参质地坚实、致密，放到手中有沉重感，而劣质的西洋参质地较轻、断面明显有裂隙，放在手中有轻浮感。
3、看皱纹。好的西洋参纵纹又粗又深而且不规则。而差的西洋参表面光滑，纹路细而浅。
4、闻香味。前面我们说到好的西洋参味道重，还具有特殊的香气，而差的西洋参味道清淡，只有青草的香气。
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