大鸡腿做土豆鸡腿好吃，具体做法如下：
材料：土豆、大鸡腿、葱、姜、花椒、八角、油、盐。
做法：
1、大鸡腿洗净剁小块备用。
2、葱、姜、八角、花椒备用，土豆洗净切块。
3、热锅冷油，油热后加入葱、姜、花椒、八角炒香加入鸡腿块，淋入料酒、酱油翻炒均匀。
4、加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮半小时。
5、加入土豆块、盐，炖煮二十分钟。大火收汤即可食用。
1、食材：鸡腿4只、土豆4个、芋头2个、葱适量、姜适量、蒜等适量。
2、将准备好的鸡腿洗净，锅中加入清水，水开加入鸡腿煮一下。
3、准备好葱、姜、蒜、花椒、八角茴香。
4、土豆削皮切块放入清水中。
5、芋头削皮切块放入碗中备用。
6、锅中倒油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、八角茴炒出香味。
7、放入鸡腿，加入酱油、料酒翻炒。
8、之后加入土豆和芋头翻炒一会，加入没过食材的水，大火煮开改小火炖。
9、等到土豆能用筷子穿透，加入适量的盐和香菜就可以出锅了。
1、食材：大鸡腿3只，盐适量，十三香适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜1块，大葱1段，花椒15粒左右，八角1个，干红辣椒2个，蒜2瓣。
2、把买回来的鸡腿洗净。
3、姜洗净，拍松切碎，大葱切片，蒜拍松一瓣，干红辣椒洗净备用，八角、花椒拿出来备用，另外一瓣蒜拍松切碎。
4、用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。
5、把扎好的鸡腿放入大碗中，用适量的老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大葱、干红辣椒（切碎）腌制1个小时以上。
6、锅烧热，不用放油，把腌制好的鸡腿放入锅中，锅开小火，直到鸡腿煎至两面金黄出油。
7、把腌制鸡腿的汤汁全部倒入锅中，再加入适量的清水，刚刚没过鸡腿正好，倒入花椒，八角，这个时候可以尝下汤汁咸淡，如果太淡可以加点盐，加盖大火煮。
8、煮至汤汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，直至汤汁全部收完，关火。
9、出锅装盘，麻辣鲜香，味道不错。
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