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烤红薯的做法：
1、准备好红薯
2、用清水泡一下，让红薯表面的泥巴变软，然后用手搓洗干净
3、将洗好的红薯沥干水份。
4、烤盘内放上一张锡纸，再把红薯放入烤盘内。
5、然后送入烤箱预热220度，中层烤40分钟左右。
6、烤至20分钟后，将红薯反面，最后烤至熟透。
烹饪技巧：
烤红薯的时间要根据红薯的大小来调整时间，红薯比较大的，时间相对要长一点。选择红薯时，最后选择水份大的红薯，还夹带出糖，这样的红薯烤起来特别的香甜。
1、101大卡/100g，每100克烤红薯含碳水化合物23.98克，脂肪0.13克，蛋白质1.48克，纤维素3.5克。
2、能适量吃，红薯含有多种营养物质，富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素A、维生素C及磷、钙、钾等矿物质，虽然烤红薯的热量不高，但其含有大量的碳水化合物，可以作为主食，而且红薯中含有丰富的纤维素，能推动肠胃的蠕动，减少脂肪及胆固醇在肠内的吸收，其中还含有不饱和脂肪酸，可以促进体内胆固醇的分解，因此减肥期间可以适量食用烤红薯。
视情况而定。红薯大小不一样，烘烤时间也不同，个头较小的红薯，一般烤20-30分钟即可，若是体型较大的红薯，一般需要烤50-70分钟。以前烤红薯是用带火星的碳灰捂盖烘烤，这种方法烤的时间较长，一般需要一个小时左右，而现在大多是用微波炉、电烤箱等烘烤。
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