1、做成黄桃罐头或冷冻黄桃，这样的保存时间就会长一些。 黄桃罐头的保质期一般都不短，并且加工后的风味口感比新鲜黄桃还好吃些。另外，冷冻的黄桃也是延长保质期的一种方式，当中的营养物质也不会完全被破坏。
2、不打开盖的情况下，可以保存三个月或半年，甚至一年。前提是封罐前杀菌消毒彻底，并且密封措施做得好。若是打开食用过，常温下建议一天内吃完，或者存放冰箱冷藏。
1、一般在销售时都是偏硬的，在购买猕猴桃之后，将成熟的水果，比如苹果放在猕猴桃中间，然后将塑料袋进行密封，这样大约3天左右猕猴桃就熟了。
2、在猕猴桃上面插入牙签，也利于猕猴桃快速成熟，因为插入牙签后，有利于乙烯的释放，加快猕猴桃的成熟。
3、如果不想做任何处理的话，就将猕猴桃放在湿度为80%-90%，温度为20°C-30℃，最好放在阴凉通风处，这样让其自然成熟。
4、还可以直接将猕猴桃密封起来，不用加成熟的水果，这样催熟时间要比放水果长一些。
5、放在大米袋里，大米袋密封性比较好，里面的温度也是比较高的，这样可以促进成熟。
用清水洗净即可食用。鹰嘴桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称；果皮色泽鲜亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。
鹰嘴桃功效：
1、利尿通便、退黄消肿
桃子具有利尿通便及退黄消肿的作用，其中桃花中含有的条酚具有利尿作用，而且桃花能导泻，却对肠壁无刺激作用，同时还能消除水肿，医治黄疸、便秘等。
2、抗贫血
桃子含铁量极高，能够促进血液中铁的合成。在所有的水果中，铁含量仅次于樱桃，长期食用桃子可以抗贫血，并且具有促进血红蛋白再生的能力。
3、止咳
桃子还有止咳的功效，尤其是桃仁，对其主要物质进行提取之后，可以起到止咳的作用。平时轻微的咳嗽，可以适量食用桃子进行缓解。
4、保护血管
桃子还对人体的血管有一定的好处，促进肝内血液循环，同时促进胶原蛋白酶的分解代谢，同时促进胆汁的分泌，使人体保持平衡的状态。
5、抑制血小板的集聚
桃仁中所包含的物质，如氢氯酸和苯甲醛能够抗凝血，平衡血小板水平，抑制血小板集聚。
直接用保鲜膜包裹黄桃，能够最直接的阻止黄桃与空气的接触，进而有效防止果肉氧化变黑。或将黄桃果肉放置在盐水中浸泡3~5分钟，然后控干水分捞出，能够有效的防止黄桃变黑，盐是一种天然的防腐剂。
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C、抗自由基等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。
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