当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么我做的面包没有膨胀力
造成面包没有膨胀力的原因可能有：
1、酵母失效。酵母粉有一定的保质期，干酵母一般有两年的保质期，而湿酵母，即液体酵母一般只能放15天；
2、用错面粉或面粉质量不好。做面包最好买面包专用粉，或者用高筯粉替代；
3、醒发时的温度和湿度没有把控好。第一次发酵的最佳发酵环境为28至29度，湿度为百分之七十五；第二次发酵的最佳发酵环境温度为38度，湿度为百分之八十五。如果温度和湿度条件不够，面包发酵会很慢，这样看起来面包就没有膨胀起来；
4、如果是人工制作面包可能是因为整形时候手法或力度错误，破坏了面包的面筋，面没有揉好，没有到位或者过头；
5、如果是用面包机制作面包可能是因为发酵时间不够，而且温度太高而湿度不足，这直接导致面团水分流失，做出来的面包干硬无法膨胀。
1、买的肉可能有问题。牛排选用的肉不是所有牛肉都可以的，是有一定评级标准的，那种大型超市里面的冷冻库，买那种原切的牛排，或者你自己买一块好的牛肉，自己回来切。能做牛排的基本都是在150-300元一公斤这样的价格。
2、肉的品质有问题。国内牛的肉， 含筋量太大，根本不适合做牛排，只有澳洲牛肉才适合做，所以你最好去买澳洲牛肉。
3、牛肉切的方向错了。牛肉要逆丝切，如果你不是自己买一块牛肉处理的话，你就可以忽略这一点因为那些牛排都是切好处理过的。
4、制作方法有问题。如果是那种新鲜的牛排没有经过排酸处理，那根本就是一个不能吃的烂肉 ，还有就是你煎的问题 ，牛排不能煎全熟，不然会很硬和石头一样。
材料：鱼、姜、蒜、盐、辣椒、葱花、茶油、酱油、鸡精。
做法：1、将鱼处理干净，鱼肉切下留做其他料理，鱼头、鱼肚皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨洗干净备用。
2、姜切片，蒜球剥干净拍扁，盐辣椒随意切成段。
3、坐锅烧茶油，将材料下锅煎香煎黄，接着下姜片、蒜、盐辣椒一起煎。
4、加水淹过所有材料高出3厘米的样子煮开，撇去浮沫，转小火慢熬30分钟。
5、最后调盐味，淋酱油、撒鸡精就可以关火。
6、取比较密的漏勺，将鱼汤过滤出来，所有杂质全部
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