当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 怎么蒸玉米发糕好吃又简单
1、准备一个面盆，倒入一碗玉米面粉（250g），用250g的开水烫面，用筷子搅拌均匀。
2、稍微晾凉之后再倒入125g的普通面粉、一小勺酵母粉（4g）、2个鸡蛋、2汤匙的白糖。喜欢吃甜一点的可以多加一些白糖进去，搅拌成较为浓稠的面糊就可以了。
3、玉米面糊和好之后，盖上盖子或者保鲜膜，密封发酵至2倍大。室温条件下需要发酵1个小时，天气冷的地方时间需要久一点。
4、玉米面糊发酵到位之后，表面会出现很多蜂窝大泡，这时候咱们就能拿出继续加工了。用筷子搅拌出面糊中的大气泡，这样做出来的发糕会更加的细腻软滑。
5、准备一个大小合适的容器，在表面刷上一层薄油，这样可以防止发糕和容器之间相互粘连，面糊搅拌好之后，放入容器中，二次发酵至1.5倍大，室温条件下发酵40分钟左右就可以了。
6、发糕二次发酵好之后，在表面放上红枣就能上锅蒸了。
7、冷水上锅蒸25分钟，然后再盖盖焖上5分钟左右，等锅中的热气散尽之后，取出切块，就能享用蓬松暄软的玉米发糕了。
1、面粉150克，玉米面粉150克，酵母5克，白糖10克，纯牛奶150克。
2、碗中放入面粉，玉米面粉，酵母，白糖，纯牛奶搅拌均匀成面糊；
3、大碗中刷油 再倒入调好的面糊；
4、撒上葡萄干和大枣；
5、放上锅蒸20分钟即可出锅。
1、准备玉米面 150g，中筋面粉150g，牛奶300g，白糖35g，酵母4g，葡萄干20g，枸杞10g。
2、将葡萄干和枸杞放入清水中泡软。玉米面、中筋面粉、牛奶、白糖和酵母混合，揉匀。
3、在心形模具内刷上植物油。倒入面糊，整形。用葡萄干和枸杞摆出图案。发酵至2倍大，放入蒸锅中蒸熟。取出模具后放凉，再脱模就得到心形发糕了。
1、将面粉和玉米面都放入盆中。
2、放入酵母白糖拌匀。
3、放入温水(30度左右，太热会将酵母烫死)拌匀到没有面疙瘩，然后放入红豆(留出少许做装饰用)搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊。
4、将能上锅蒸制的模具里面抹上一层油，将面糊倒入到模具的一半，盖上放到温暖的地方发酵到2倍大。
5、在面糊的表面撒上红豆放入蒸锅中大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后再揭开锅盖。
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