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原料：贝壳400克，洋葱四分之一个，红绿辣椒各两个，芝麻香油一勺，炒熟的白芝麻少许，辣椒油少许，水三小杯，姜末少许，切碎大葱，蒜末少许，淀粉一勺；
酱：料酒、胡椒粉、辣椒面、酱油、高汤。
步骤：
1、将新鲜贝壳洗一遍，去掉外部泥沙，放上清水，放入少许盐，盖上盖子，放进冰箱保鲜室，待贝壳里面的沙子都出来就可以洗干净捞出来；
2、洋葱切碎，姜蒜剁成末，辣椒切好备用；
3、起锅，三杯水煮开，放入贝壳，煮到贝壳自己打开即可捞起；
4、再起一个锅，倒入适量辣椒油，把辣椒，洋葱，大蒜，姜放入爆炒；
5、放入煮过的贝壳和事先准备好的调料酱，爆炒；
6、最后放入炒芝麻即可。
1、保存。阳光是保存贝壳的第一大忌，直晒阳光会令贝壳褪色。其次要注意恒温、防潮、防尘。严格来说，木头的酸性也会对贝壳有所影响，所以最好是用大铁柜子保存。
2、清洗。清水清洗即可。浸泡水中不要超过4个小时，否则水中的氯酸会影响贝壳的表面光泽。用5%-15%的漂白水浸泡15分钟，可以褪掉贝壳表面的珊瑚质。
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1、保存方法：
阳光是保存贝壳的第一大忌，直晒阳光会令贝壳褪色。其次要注意恒温、防潮、防尘。严格来说，木头的酸性也会对贝壳有所影响，所以最好是用大铁柜子保存。
2、清洗方法：
清水清洗即可。浸泡水中不要超过4个小时，否则水中的氯酸会影响贝壳的表面光泽。用5%-15%的漂白水浸泡15分钟，可以褪掉贝壳表面的珊瑚质。
1、贝贝南瓜蒸熟，放入主锅，打碎：速度10，10秒。这种南瓜含水量少，所以需要先打成泥。
2、加入中筋面粉、糖、油和水，启动揉面功能键，时间大概2分钟。水量根据面粉吸水性灵活调整，可以预留5-10克，后期慢慢加，这样不会因为太湿而导致面团太黏。
3、揉面结束，取出面团整成圆形，然后搓成长条，平均等份，切成小剂子。
4、擀开。横切一刀，但不切断。
5、白色的刮板，上一个步骤里面的“横切”也是刮板切的，这一个步骤也利用它进行造型，按序操作，切忌：不要切断。
6、造型完成，面团下面撒干粉，因为蒸熟以后要分开夹馅，不能让其黏连起来。用筷子把它夹起来，往中间夹。
7、夹紧，有造型的一面朝上，光面朝下。
8、铺在防油纸上静置发酵。今天的气温大概24度，常温发酵即可，一共13个，做好大概20分钟过去了，所以基本全做完后稍微再等个十来分钟即可，南瓜面团发酵比普通白面团速度快，不要让它发酵过头。
9、放入蒸箱开蒸，蒸10分钟，焖3分钟。蒸熟后也没变形，纹理也还在。
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