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1、口感不同：南瓜贝贝有板栗味和红薯味，而板栗南瓜只有板栗味;2、来源不同：南瓜贝贝是来自日本的一种杂交培育而成的南瓜，板栗南瓜是小瓜型的早熟南瓜品种;3、外观不同：南瓜贝贝个头小，果皮黑绿色带绿色条纹，板栗南瓜果实呈扁球形，果皮为橙黄色。
南瓜贝贝和板栗南瓜有什么区别
1、口感不同
南瓜贝贝与板栗南瓜口感虽然较为相似，都有一股板栗味，但是细品还是有所不同的。板栗南瓜具有浓浓的板栗味，但南瓜贝贝不仅具有淡淡的板栗味，而且还具有红薯的味，口味会更加多元化。
2、来源不同
板栗南瓜是小瓜型的早熟南瓜品种，主要产地在东北地区的黑龙江省。但南瓜贝贝却是来自于日本的一种杂交培育而成的南瓜。两者品种不同，所在的来源地也会有所不同。
3、外观不同
南瓜贝贝外观非常漂亮诱人，个头只有巴掌大小，且果皮呈现黑绿色并带有浅绿色条纹;而板栗南瓜果实呈现扁球形，果皮有着纵向花纹，呈现橙黄色，肉较厚。南瓜贝贝相对于板栗南瓜而言，甜度会更高。
1、美容抗衰老。
板栗南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗燥，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性的作用。可作为女性美容养颜长吃食物。
2、预防癌症。
板栗南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素（胡萝卜素和番茄红素是超强的抗氧化物质），这两种物质对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含锌，还能消除亚硝酸铵的突变，抑制细胞癌变的发生。
3、防治糖尿病。
板栗南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间（含糖量与南瓜的成熟度有关，南瓜越熟糖分含量越高），糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
4、防治高血压。
板栗南瓜生吃或者蒸至半熟食用，对于普通高血压患者或者妊娠期并发高血压的孕妇多有好处。近几年的医学研究表明，南瓜可以明显的降低血清胆固醇和甘油三酯，对血栓的形成及机体的氧化有预防作用。
板栗南瓜可以做蒸板栗南瓜、板栗南瓜炖蛋、烤板栗南瓜，以下是蒸板栗南瓜的具体步骤，共分为4步：
第一步：切块
南瓜洗净去瓤切块，放入蒸碗里，撒少许盐。
第二步：拌馅
猪肉剁碎加入生抽、芝麻油和淀粉搅拌成肉馅，香菇清水泡软后切小长条，撒上少许盐。
第三步：肉馅放入南瓜中
先将肉馅放入南瓜里，再将香菇放中间，表面再倒入适量花生油。
第四步：蒸熟
将南瓜放入压力锅，隔水上汽蒸10分钟即可。
总结：以上就是关于怎么吃板栗南瓜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
板栗南瓜属于粗粮，板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，味如板栗，适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法。
板栗南瓜的功能
1、解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用;
2、降低血糖：富含钴元素，钴能促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
3、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
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