当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 如何用高压锅炖肉好吃
控制好炖肉的时间，即可使肉鲜嫩可口，具体做法如下：
主料：牛腩。
配料：料酒、酱油、葱、姜片、十三香料包、黄豆酱。
步骤：
1、将牛腩适量洗净，切方块；
2、在锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，转至中火，焯水去沫；
3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中；
4、加热高压锅，水量以淹没肉块两个指关节为宜；
5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅；
6、倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒；
7、大火烧开后，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。
1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
用高压锅煮粥的方法如下：
原料：清水、大米、橄榄油。
做法：
1、取一口干净的高压锅，加入适量的水；
2、取适量的大米，淘洗干净，沥水倒入锅中，倒入适量的橄榄油；
3、开大火等高压锅压力起来后，关小火，等大概15分钟后，关火，高压锅气压下去后，盛出既可以食用。
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