1、主料：口蘑、蟹味菇、木耳、冬菇、冬笋各25克。
2、辅料：红朝天椒1个、鸡蛋1个。
3、调料：清高汤500克、醋50克、淀粉。
4、先将口蘑、木耳、香菇、冬菇、冬笋分别洗净切丝，焯水待用。朝天椒洗净横切片。鸡蛋打好备用。
5、锅中注入清高汤，下入主料，烧开后稍煨，再放朝天椒和醋煮开。
6、最后勾薄芡，倒入蛋液烫熟出锅。
1、食材：猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。
2、A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯。
3、B料：水生粉2大匙。
4、C料：醋1大匙。
5、猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。
6、锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。
酸辣汤好吃的做法如下所述：
1、用料：黄瓜、香菇、火腿、豆腐、鸡蛋、木耳、金针菇、姜末、香葱末、香菜段、食用油、老抽、生抽、黑胡椒、盐、醋、水淀粉。
2、做法：材料切好。鸡蛋打散。加油、姜末、香葱末翻炒爆香。加水煮开，放木耳、金针菇。
3、加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐、生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋、水淀粉、鸡蛋液、香菜拌匀即可。
1、葱姜热油炸锅，倒入适量的水，切成丝的西红柿，火腿肠，豆腐，鸭血全部倒入。火腿可以用瘦肉丝代替，更加美味。
2、泡发的木耳切丝倒入，三个鸡蛋打碎放入，慢慢倒，倒好轻轻用勺子搅一下，会形成漂亮的鸡蛋花。
3、淀粉加水调开，倒入汤中。可以慢慢倒，边倒边搅，觉得稀稠合适就可以不用倒了。鸡蛋和淀粉放入的次序可以互调。
4、适量香醋，生抽，辣椒油，胡椒面香油加入即可。
1、材料：粉丝100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。
2、调料：食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。
3、做法：粉丝洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
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