1、先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
2、锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。
3、调味料制作：一定要放花椒油，要有那个麻味才地道，辣味可根据自己口味来调整
四川内江是一座非常富裕的城市。
内江是国家商品粮生产基地，全省粮食和经济作物的主产区和水产产业化试点市。塔罗科血橙、冬尖、七星椒、周萝卜、柠檬等17个品种荣获无公害产品称号，“隆昌素”兰花或国家地理标志证明商标，资中“塔罗科血橙”通过国家绿色食品认证，“资中鲶鱼”、“永安白乌鱼”获国家地理标志性产品。2014年，内江市到位域外资金415、02亿元，同口径增长17、9%，其中国内省际间到位资金376、72亿元，增长24、8%；制造业到位资金282、89亿元，占到位域外资金比重为68、2%。
四川内江属于四川省的地级市。四川内江，古称汉安，美称甜城，是孔子之师苌弘和国画大师张大千的故乡，位于四川省东南部，沱江下游中段，东邻重庆，南界泸州，西连自贡、眉山，北毗资阳；地形以丘陵为主，东南、西南面有低山环绕；属亚热带湿润季风气候。内江市幅员面积5385平方公里，管辖2个区、2个县，代管1个县级市。
内江风景秀丽，名胜众多，有被誉为“立体史书”的隆昌古牌坊群、号称“川中第一禅林”的圣水寺、佛教古刹西林寺、重龙山摩崖石刻、东林寺的千手观音、“巴蜀四大文庙”之首的资中文庙、始建于明代的资中武庙，以及威远穹窿地貌、喀斯特奇观圣灵山溶洞、九曲十八弯的甜城湖、观鸟基地古宇湖等人文景观和自然景观。
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