1、三高人群能吃黑豆，黑芝麻。因为黑豆起降血压作用；黑芝麻起稀释血液的作用，润肺除燥。二者对缓解高血压，高血脂，降糖有一定辅助作用。
2、主要是黑芝麻适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
1、看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，由于黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，不会立刻掉色。但如果购买的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的话，说明购买的是被染色的黑芝麻；
2、用刀切。由于黑芝麻只是种皮是黑色的，它的胚乳部分仍是白色，所以可以用刀把黑芝麻切开，如果里面是白色的，就说明是真正的黑芝麻，否则就是染色黑芝麻；
3、放手心。抓一小把黑芝麻放到手心，如果手心很快变黑，则说明是染色黑芝麻；
4、看断口。在需购买的黑芝麻里找出一个断口的黑芝麻，看其断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，说明是经过染色处理的黑芝麻；
5、用手绢或纸巾辨真伪。抓少许黑芝麻放在湿手绢或湿纸巾上揉搓不掉色的为真正的黑芝麻；
6、尝味道。真正的黑芝麻吃起来不苦，有轻微甜感，有香味。如果是染色的黑芝麻会有一种怪怪的机油味或不正常的味道，而且发苦。
1、面粉 500克、黑芝麻粉 适量、酵母 1钱、白糖 适量、清水 250克。
2、清水融化白糖和酵母，静置几分钟，即成酵母水。
3、把酵母水倒入面粉中。
4、用筷子搅拌成均匀的面絮状。
5、再下手揉面，揉成光滑的面团。
6、取岀面团，放在案板上，把面团摊开。
7、撒上黑芝麻粉。
8、把面团和黑芝麻粉揉混合均匀。
9、揉混合均匀后，用擀面杖擀成长方形。
10、由一端卷起来，搓成长条。
11、然后用刮刀均匀的切成馒头形状，头底两部，搓成圆形馒头。
12、架子刷上花生油（防止粘）把馒头生坯依次摆放好架子上。
13、盖上盖锅，醒发一个小时，冷水上锅蒸，大火蒸八分钟。
14、熟后关火，焖5分钟就可以开锅了。
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