当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 为什么苹果放久了里面会变黄?
1、切开的苹果放久了变黄是因为发生了氧化反应，具体来看就是一些酚类物质会在PPO的催化作用下与氧气发生反应。
2、通过反应之后会生成醌类物质，随着这些物质的聚集，就会产生黑色素，黑色素就是苹果变黄的主要原因。
3、苹果是日常生活中常见的一种水果，有着很高的营养价值，富含丰富的维生素c、膳食纤维、碳水化合物、多种微量元素（钾、磷、铁、钠）和少量脂肪、蛋白质，深受人们的喜爱。
放在冰箱三个月的苹果最好不要食用，将苹果放入冰箱低温储藏一般可以保存一个多月，如果时间更长的话，营养成分就流失了，口感也会变差，甚至产生病菌，吃了之后会危害到我们的身体健康，冷藏的苹果最好在一个月内吃完。
在冰箱里放了三个月的苹果可不可以吃
苹果可以说是我们日常生活中最常见的一种水果了，特别是在逢年过节的时候，家里的苹果多得吃不完，这时候我们就会将它保存起来。苹果是保质期很长的水果，那么它在冰箱里冷藏了三个月后还能吃吗？
苹果进行低温储藏，乙烯的释放含量会降低，它的营养及水分的消耗也会变慢，一般可以保存一个多月，只要确认苹果没有变质变味是可以继续吃的，但是在冰箱放了三个月的苹果最好不要食用了，即便没有变质，口感也不好了。
苹果在冰箱放置的时间过长，它自身滋生的细菌和冰箱里含有的细菌都会使苹果营养价值流失，甚至腐坏变质，这种苹果吃下去一定会对我们的身体造成不利影响，建议不要食用。
因为苹果仍然是有“生命活动”的，仍然在进行“呼吸”，虽然放在冰箱里后的低温环境可以使其“生命活动”接近于“停止”状态而类似“休眠”，但是由于生命活动的保持和没有外来营养成分和水补充的情况下，苹果就会发生脱水和萎缩现象，使苹果体变软了，这和放在其它地方是一样的，只不过可能放在冰箱内，这个变化的过程会稍慢些而已，但是如果较长时间放置的话，这个现象仍然是比较明显的。
发生了氧化反应。苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化。但是变色后的苹果肉不影响食用。其他的营养成分并不会在空气中氧化，还是可以被人体利用的。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 抖音合唱麦克风怎么打开 下一篇： 无线麦克风不响什么原因
淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗