1、食材：猪里脊肉1公斤、苹果11个、蔬菜汤300毫升、胡萝卜1个、西芹1根、洋葱1个、迷迭香2枝、初榨橄榄油30克、橙汁30克、蜂蜜90毫升、肉桂粉1汤勺、辣椒粉1汤勺。
2、清洗猪里脊肉，用刀取出骨头间的肉，在锅里放入油，加入猪里脊肉。
3、加入迷迭香，中火炒几分钟，从两侧翻转，直至变成褐色，加入盐和胡椒粉。
4、骨头间的肉切成肉块，加入切成块的胡萝卜，西芹，洋葱，和肉块。
5、加入蔬菜汤，用盖子盖住，继续烹饪约1小时，挤甜橙汁。
6、在另一个平底锅里加入蜂蜜，小火，加入橙汁。
7、加入一茶匙肉桂粉，搅拌均匀。
8、再加入辣椒粉，当结霜变厚时，关闭热源并将其放在一边。
9、将肉转移到一个可以放入烤箱的大碗里，周围放上洗干净的苹果。
10、将蜂蜜汁涂抹到肉和苹果的表面。
11、放入预热到240度的烤箱里烤15分钟。
12、取出后再次涂抹蜂蜜汁到肉和苹果的表面，再烤15分钟，相同的步骤一共做三遍。
13、将刚才烧肉的蔬菜汤，过滤后，再用手持式搅拌器搅拌。
14、将蔬菜汤浇到苹果上就可以了。
猪里脊还被分为了外脊和里脊。这种猪肉是处在脊背的位置，脊背的上方是外脊，贯穿了整个脊背，所以又被称为扁担肉，这部分的肉质是非常嫩的，所以在肉店中被称为之3号肉，里脊是位于外脊的下侧，它是呈现于长条圆形，一头比较细点，是最嫩的肉，但是这部分的肉是非常少的，所以一般都是以外脊代替里脊。里脊肉的颜色是非常鲜艳，而且肉质透明，质地又比较紧密，弹性十足。
猪里脊，是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
如何挑选猪里脊：选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
猪里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1至2天不变质；如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 物联网应用技术怎么样 下一篇： 指甲花染头发有毒吗
淀粉肠里面的肉是什么肉做的 淀粉肠为什么好吃
淀粉肠和火腿肠是一样的吗 淀粉肠和火腿肠的区别