1、把买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。
2、可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称叫做虾蛄，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目旗下物种的统称，中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称官帽虾，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
1、皮皮虾如何做汤好吃：冻好的皮皮虾拿出来，把皮皮虾头剪掉，用剪子把四周都剪掉。从一面开始揭开，完好的皮皮虾肉就扣出来了。完好的皮皮虾肉弄出来了，用刀把肉切成段就可以了，做皮皮虾汤不用很多，只需要半碗就可以了。皮皮虾肉都弄好了。半锅水烧开，下入皮皮虾，下入2勺盐和耗油。等皮皮虾汤水烧开了，放入一个打散的鸡蛋。红薯淀粉放入一个碗里，加入凉水搅拌均匀。倒入皮皮虾汤里，一直搅拌。等汤水再开了，大火烧5分钟就可以关火了，关火前放入香菜、鸡精和香葱段。
2、皮皮虾营养与功效与作用：皮皮虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分、钙、镁等微量元素和少量的维生素，同时它还含有人体必需的多种氨基酸，有补肾壮阳、通乳脱毒的功效。
除此之外，皮皮虾的功效还包括益气散瘀、开胃化痰，可用于治疗肾虚养胃、乳汁不痛、筋骨疼痛、皮肤款杨和身体虚弱等症。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!