当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 土豆薯片的家庭版做法
1、准备材料：土豆3个、椒盐和番茄酱各适量。
2、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次。
3、油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。
4、硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。
5、倒上椒盐或蘸番茄酱即可食用。
一包100克的薯片所含的热量为547大卡左右。每百克薯片含有碳水化合物49.74克、脂肪37.47克、蛋白质6.56克。薯片是由马铃薯切片后，炸或烤至脆口并加以调味制成的。薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物，热量较高。
薯片与其它油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时富含淀粉的食品经高温加工处理后，可能会产生含量不等的丙烯酰胺，不可过多食用。
应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。提倡合理营养、平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
1、首先，将土豆去皮洗干净，然后切片，尽量切薄一点；
2、然后，放入盐水中浸泡10分钟；
3、将土豆片放入锅中烧开的水中，等水再烧开就捞上来放入凉水中；
4、将土豆片捞上来沥干水分；
5、在锅中放入食用油，开大火将加到五成热，然后将火调至小火；
6、将土豆片放入锅中，炸至金黄色以后就捞上来；
7、最后，加入适量椒盐、孜然粉就可以吃了。
1、致癌，薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。尤其是老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。
2、造成肠胃不适，有些公司并且销售炸薯片为另类低脂肪含量的食物。另外，有些无脂马铃薯片含有人工化、难消化的油脂替代品。这些物质被传媒揭发大量吸收Olestra会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象。
3、造成神经紊乱，炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
4、造成肥胖，薯片中的油脂含量高达35%，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。
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淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗