啤酒花是桑科,葎草属多年生攀援草本植物,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形,先端急尖,基部心形或近圆形,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛,叶柄长不超过叶片。
雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5;雌花每两朵生于一苞片腋间;苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状,瘦果扁平,花期秋季。原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布,中国各地多栽培。
啤酒花对光照要求较高,一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地,且是连片分布。在土壤较为肥沃的地区野生啤酒花成片分布,植株高大,而土壤肥力较低的环境中一般生长不良,植株矮小,叶形差异较大,且不同分布区的啤酒花成熟度存在较大差异。
1、啤酒花是用来酿造啤酒的主要原料,它是一种攀援性草本植物,原产于欧洲美洲,现中国各地均有种植,它的花穗具有很高的食用价值和药用价值,市场应用广泛,也可以用于园林装饰,或制作干花插花。
2、酒花,又称忽布(hop)、啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国,1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
1、卡斯卡特啤酒花;
2、马格努门啤酒花;
3、世纪啤酒花;
4、法格啤酒花;
5、奇努克啤酒花;
6、哥伦布啤酒花;
7、捷克萨兹啤酒花;
8、水晶颗粒啤酒花;
9、努格特啤酒花;
10、古丁金牌啤酒花;
11、泰南格啤酒花;
12、戴纳啤酒花;
13、胡德峰啤酒花;
14、挑战者啤酒花;
15、勇士啤酒花。
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