1、买回的蹄膀先以清水清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，再捞起泡入冰水中备用。
2、热锅，倒入适量的油烧热至200℃时，放入沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后，再捞起泡入冰水中。
3、将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后，再加入笋丝和蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可。
4、将卤好的笋丝舖在盘底，再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可。
1、 材料。选取当归15克，炙黄芪30克，王不留行10克，木通6克，猪脚2只，生姜4片；
2、 烹制。将中药洗净，稍微浸泡，用煲汤袋盛裹；
3、将猪脚去毛，指甲洗净，对半切开，用刀背敲裂；
4、将猪脚与生姜一起下煲，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改文火煲约两小时，下盐便可。
1、红豆薏米猪蹄汤的用料：猪蹄250克、薏米60克、红豆80克、姜片6片、盐适量、料酒1勺、薄荷少许、冰水适量。
2、猪蹄洗净切块。
3、薏米加盐抓洗干净泡水备用。
4、红豆同样清洗干净泡着。
5、锅里清水煮沸加一大勺料酒，放入猪蹄焯水，倒出冲洗猪蹄表面的浮沫。
6、泡入冰水中，这样熬出来的猪蹄更好吃哦。
7、泡冷透后倒出沥干水放入汤锅。
8、红豆热锅沸水煮出涩水、倒入汤锅。
9、薏米沥干水后干锅热火炒至微黄，炒好同样入汤锅。
10、加入适量的清水和姜片大火熬开转中小火熬煮45分钟至一小时。
11、最后加少许盐调味，撒上切碎的薄荷更香。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 加强交通管理的措施有哪些 下一篇： 猪脚怎么做好吃简单
淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗