当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 酸辣甜萝卜的腌制方法
1、准备萝卜1根，尖椒、盐、香叶、白醋、冰糖、白酒各适量，白萝卜洗净后，连皮切成细条。
2、用少量的盐揉搓白萝卜条，拿到阳台晾晒4-5个小时，直到萝卜条有点微软，表面水分晒干。
3、准备一个干净、密封的泡菜罐，烧一壶开水，完全放凉后倒入罐中，水量约罐子的一半，放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀撒入7-8片香叶。
4、放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台，夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸就可食用。
1、准备一根青萝卜200克，洗净切成薄片，加入30克白砂糖，翻拌均匀，腌制一个半小时。
2、等一个半小时后，萝卜会渗出好多水，把萝卜捞出来，用纯净水稍微洗一下，口感更好。
3、洗后的萝卜，攥去多余的水分，然后放在通风处，晾干一些。
4、开始调味，萝卜中加入20克陈醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜头，辣椒若干，搅拌均匀。
5、准备一个无水、无油、干燥的玻璃瓶，密封起来冰箱冷藏存放即可。
1、牛筋白萝卜洗净晾干。
2、水加三茶匙盐烧滚放涼。
3、将白萝卜放入塑料罐中,加入生姜片,二分之一的蒜片,辣椒酱按自己口味放或者辣椒一两个,适量白醋,盐,冰糖洒。
4、倒入放涼后的盐水没过萝卜,盖上盖或者在瓶口加一层保鲜膜盖紧防止出气变味,放置一个礼拜即熟。
5、腌制一个礼拜后还有些涩辣,可以把萝卜用刀切半开,放入酱油和麻油腌制几分钟就可以吃了。
1、白萝卜洗净备用，切条备用，放入盆中，加盐拌匀。
2、倒掉淹出来的水，加入白糖，加入醋。
3、拌匀腌至大概1—2周就成啦。
1、主料： 白萝卜1根，香菜适量。辅料： 盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。
2、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；
3、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。
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