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香蕉不可以放冰箱冷冻保存。香蕉保存在8-23摄氏度之间最合适，高温易过熟变色；而温度过低，易发生冻伤现象。香蕉放进冰箱里冷冻，香蕉会冻伤，果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时建议将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可用报纸等物品将香蕉包上一层，再进行保存。
香蕉的正确保存方法如下：
1、买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。
2、刚买回回来的香蕉可以立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，用水冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。
1、香蕉和西瓜不能一起吃，两者都属于寒性水果，一起吃容易引起腹泻腹痛等症状。香蕉虽然好吃，但是这种食物属于寒性食品，不适合多吃，尤其是体寒、脾胃虚寒的人更不适合多吃。
2、香蕉不适合和哈密瓜一起吃，两者含糖量都非常高，而且钾离子含量也很高，吃多了容易造成体内钾元素过多，不利于身体健康。
吃完香蕉后最好不要喝酸奶，吃完香蕉后接着喝酸奶对身体健康无益。特别是一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，容易发生腹痛腹泻等问题。
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