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1、黑芝麻香油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够提高脑细胞活性，促进大脑发育，改善记忆力，健脑益智。补充维生素，抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老。补充钙，铁等矿物质元素，加速人体代谢，促进血红蛋白的产生，预防贫血和骨质疏松。黑芝麻中油脂和蛋白质含量比较高，吃多可能会长胖，不会有其他坏处。
2、常吃黑芝麻香油基本没有什么副作用，但油脂较多，可能会增加心脑血管疾病的风险。
黑芝麻点心。
一、原料：低筋面粉140克，黄油60克，豆沙500克，转化糖浆125克，黑芝麻少许，蛋1个，蜂蜜1勺。
二、步骤及做法：
1、把蛋打散，加入蜂蜜拌匀之后，过筛备用。
2、把黄油在室温下软化，然后加入糖浆混合均匀。
3、加入面粉拌匀。
4、包上保鲜膜在室温发酵2小时，烤箱预热220度。
5、取106克外皮，包入125克豆沙。包好收口后，在案板上滚成长条。
6、表面刷上过筛的蜂蜜蛋液，然后撒些芝麻，切成小段入烤炉。
7、烤焙时间约12到15分钟，底部呈金黄色即可。
黑芝麻九蒸九晒，每次蒸一个小时。
蒸黑芝麻步骤：
1、黑芝麻拣出白芝麻和黄芝麻，及其他杂物；
2、将拣干净的黑芝麻洗净，去掉浮在水面的不饱满芝麻和沉在最底下的沙石，然后上屉蒸熟，晒干；
3、水沸腾后蒸20分钟，再将屉笼上下置换，以使受热均匀，再蒸20分钟；
4、第一次要蒸熟，否则不能脱皮；
5、.重复第三步，至九蒸九晒；
6、炒香芝麻，稍冷却后用石臼捣碎；
7、将蜂蜜煮沸，与芝麻粉调和，稍凉后即可做成丸子，做时要在手心处擦些食油。
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