1、主辅料：净猪耳豆角、黄豆酱。
2、起锅热油，炒香葱花。
3、放入摘洗净的猪耳朵豆角。
4、中火煸炒至变色,放入黄豆酱,煸炒均匀。
5、加入清水，烧制5分钟左右。
6、根据口味，加少许盐、味精调味。
7、再烧制2分钟，旺火收汁。
8、出锅装盘，即可上桌。
1、准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。
2、水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。
3、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。
4、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
5、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。
1、主料：猪小排（猪肋排）600克，黄豆芽200克。
2、辅料：青蒜20克。
3、调料：大葱20克，色拉油30克，酱油50克，盐2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克。
4、将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。
5、取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。
6、取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。
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