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真空包装的绿豆过期可以吃，但是霉变或虫蛀就不得食用了。绿豆的保质期有多久与绿豆所含的水分与保存的温度有关。如果是已经晒干的绿豆一般可以存放两年以上。
绿豆，豆科植物。喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜。温度过高，茎叶生长过旺，会影响开花结荚。绿豆在生育后期不耐霜冻，气温降至0℃以下，植株会冻死，种子的发芽率也低。中国南北各地均有栽培。世界各热带、亚热带地区广泛栽培。
1、将泡开的鱼控干水分；
2、放入适量盐，抓匀，静置五分钟后将鱼汤倒出，然后将鱼洗一下，然后再放入适量盐，拌匀后腌制半小时；腌制好后将鱼汤倒出；
3、小盆中放入面粉，在放入少量淀粉和小苏打；
4、放入适量水，调和糊状，面糊太干太稀都不行，以用筷子挑起面糊慢慢滴落下来状态为佳；
5、然后将鱼放入面糊中；将鱼和面糊拌匀；
6、锅中放入稻米油（或者其它油）；
7、油温升至七成热时将多春鱼一条一条放入油中；炸至金黄色；
8、用漏勺捞出；放入盘中；
9、再次将油温升高复炸第二遍，然后捞出控油即可。
第一，大米真空包装袋具有高阻隔性。通过多种材料的复合，利用塑料阻隔的性能差异，达到了水氧气，水，二氧化碳气味等高阻隔的效果；
第二，安全，环保，保质，保鲜，保气味，可用于真空包装，无菌包装，充气包装；
第三，在成本上具有较大的优势，由于工艺简单，所生产的薄膜产品成本与干事复合膜和其他薄膜相比可减少百分之十到百分之二十；
第四，防氧化，防水，防潮，机械性能强，抗爆破性能高。而且抗穿刺撕裂性能强，耐高温，耐低温，无毒，无味。
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