当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 腌糖醋蒜用不用加水呀
腌制糖醋蒜不需要加水，需要加入米醋。
1、糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，这种食物外表呈现出褐色，口感酸爽，吃火锅的时候来上一口，十分爽。
2、糖醋蒜腌制的时候，需要将大蒜去掉外面的老皮，剩下里面干净的皮，头尾切一下，这样腌制好以后，才可以更好的入味。
3、准备一盆凉开水，倒入食盐搅拌，然后将蒜放入盐水中浸泡四个小时以上，这样处理大蒜，可以让大蒜更入味。
4、将糖醋蒜熬制的糖水熬好以后，就需要将大蒜捞出来了，这里需要注意，大蒜捞出来后，一定要控干水分，腌制糖醋蒜的容器，最好是无油无水，这样才不会让糖醋蒜在腌制的时候，出现变质。
5、腌制糖醋蒜的时候，还可以倒入一些白酒，这样糖醋蒜的口感会更好，一般来说，这种食物腌制十天左右就可以吃了。
6、如果家中有雪碧，这个时候还可以加入一些雪碧，雪碧腌制出来的糖醋蒜十分酸甜入味，好吃可口，有这种东西的可以尝试一下。
1、大蒜盐水浸泡了2天，捞出后控干水分，这个还是尽量控干。
2、熬制糖醋汁，米醋、清水、食盐、白糖（黑糖也可以）熬制开。
3、糖醋水静置放凉后在用，所以耐心等待一下。
4、取一个玻璃坛子，坛子尽量弄干，放入控干水分的坛子里，空隙可以塞进去一些掰开的蒜瓣。
5、糖醋水凉以后倒进坛子里，没过蒜瓣即可。
6、然后倒进去一写白酒，盖上盖子封口。
7、放到冰箱里冷藏1个月即可食用。
不可以。腌制糖醋蒜的传统方法是只放醋、糖、盐。生抽主要用来调味，通常用来做炒菜和凉菜使用较多，如果放进糖醋蒜里可能会影响味道；而老抽用于给食物上色，比如卤菜、红烧等。
拓展资料：糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态，味道甜美。是吃火锅人的最爱。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
1、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。
2、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。
3、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干。晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。
4、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。
5、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。
6、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。
7、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用。
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