当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么有的红酒会那么贵
那些价格昂贵的葡萄酒，往往会由三方面的因素促成：
1、橡木桶：橡木桶对葡萄酒的影响全世界最优质、最美味的葡萄酒都会在橡木桶中进行陈年，其中多数都是用全新橡木桶生产的；
2、熟成时间：有一种说法是，“葡萄酒熟成的时间越久越好”。其实，这个说法仅适用于红葡萄酒的范围。不同的葡萄酒所需要的完美熟成时间是不同的，而了解这一点是非常重要的；
3、风土：每个酿酒师都承认，最优质的葡萄酒都是在优质葡萄园中产生的。为了获得最优质的葡萄果实，酒厂一般会努力降低葡萄的产量，所以，用这样的果实酿制出的酒品也会更加浓郁。
根据葡萄酒酒精含量的不同，大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。
冻成冰的葡萄酒，在解冻以后还是可以喝的。结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。红葡萄酒解冻后口感损耗达到百分之五十以上。究其原因，在于以下三个方面：
1、涨塞，因为葡萄酒大部分成分是水，而水的固态体积大于液态，因此会涨塞；
2、酸盐即结晶体，在低温下变成沉淀后析出，影响口感；
3、蛋白单宁即冷冻后的复合体沉淀物，也会随酒石盐酸一起析出。
红酒会爆炸。红酒中有残糖，如果杀菌不彻底，会造成菌类在瓶内繁殖，产生气体，瓶内压力升高就会爆炸。
红酒（Redwine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
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