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蒲公英鸡蛋饺子
一、准备食材：
蒲公英570克、面粉400克、水240克、鸡蛋4个、菜籽油适量、盐适量、大葱2根、生抽1小勺。
二、做法步骤：
1、面粉慢慢倒进水，将面粉搅拌成絮状后揉团静置；
2、蒲公英择洗干净，倒入开水中焯烫，开水下锅，水开即可；
3、捞出后晾凉挤去水分，剁碎备用；
4、鸡蛋打散，大葱切碎；
5、把鸡蛋加入少量盐入炒锅炒散，剁碎备用；
6、切碎的葱放在剁碎的蒲公英上，炒锅烧
温水浸泡2-3个小时。晒干以后的马齿苋，虽然可能没有新鲜的马齿苋营养要高；然而里面所含有的矿物质、无机盐、维生素、氨基酸、蛋白质等成分并没有多少的变化。
马齿苋：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期５－８月，果期６－９月。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素Ｅ、胡萝卜素、维生素Ｂ、维生素Ｃ等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—３脂肪酸含量高于任何植物。ω—３脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
1、槐花茶中有大量的芸香甙存在，另外还有一些维生素A和维生素C，对人体营养元素起到了补充作用。
2、槐花茶中有一些氨基酸和硒存在，这两种物质对人体的膳食平衡均有促进作用。
3、槐花茶是一种老少皆宜的茶品，味道清新，添加冰糖或蜂蜜后口感更佳。
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