主料：２斤栗子调料：８０ｇ白糖、１５ｇ食用油、１５ｇ蜂蜜、５００ｍｌ热水。
1、栗子洗干净，放在砧板上，用刀根部剁一个大约５ｍｍ深的口子长度与栗子大小一致。
2、栗子清洗干净用刀跟部剁口斤栗子碗里倒入８０ｇ白糖、１５ｇ食用油、１５ｇ蜂蜜，目的是使炒出的栗子更加香甜。再代入５００ｍｌ热水，使其完全融化。碗中加入白糖、食用油、蜂蜜碗中加入热水，使其完全融化放入栗子，浸泡３０分钟。
3、电饼铛刷油，放入栗子，盖上盖子，打开开关，按煎烤档。按煎烤档七八分钟打开盖子，翻炒一下，再考七八分钟。翻炒一下分钟后关上开关，焖上３分钟后盛出。
糖炒栗子可直接用食用油炒。
方法步骤如下:
1、板栗洗干净，放在砧板上 ，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把板栗皮切破。
2、将剁好口子的板栗放入一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，高温叮两分钟。
3、打开盖子将板栗取出，这是板栗已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白砂糖，在撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白砂糖均匀的包裹在栗子表面。
4、盖子上的透气孔打开，放入微波炉在高火两分钟左右即可。
1、主料：鲜栗子500克，调料：色拉油4大勺，花生油55克，吉士粉10克，枧水3克。
2、板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出。
3、用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。
4、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出 ， 放凉冷藏后使用。
5、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
6、面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
7、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
8、在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
9、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
10、稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
1、将板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。
2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。
3、取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4、盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
1、糖炒栗子在常温的环境下保存，一般可放置3天左右；在冰箱的冷藏室里保存的话，可以适当延长它的保质期，可放置5天左右。不过，买回家的糖炒栗子最好当天就食用完，这样口感才是最好的。
2、保存糖炒栗子时，要将板栗摊开保存，不要装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内都含有一定的水分，需要散热，若散热不良就容易加速霉烂。再次食用糖炒栗子时，可放在微波炉加热后再吃。
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