当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 豆角炒肉的做法土豆炖豆角的做法
豆角炒肉的做法：
材料：豆角、肉馅、橄榄菜、红辣椒、葱、姜、蒜等。
步骤：
肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时；辣椒、葱切片，姜、蒜切末；豆角择去老筋，洗净，切成小丁；用锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出，然后尽量压干豆角中的水分；炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炸3分钟，将水分煸出去即可；将豆角倒出备用，锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟；将肉馅倒出备用，剩下一点点油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香；熟透后既可出锅。
豌豆炒肉做法如下：
1、猪肉和胡萝卜都切成丁，切葱花。
2、锅烧热，倒入适量的色拉油，肉丁下锅，炒至变色，老抽，花椒适量。
3、加入豌豆，炒几下，放一点点水，大火将水烧到剩一点点加入胡萝卜，葱花，鸡精，味精适量，出锅即可。
豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。
1、肉是有纹理的，在切时按着纹路来切才好吃。
2、其次肉中的水分都比较少，因此切完后将其用腌料腌制一下更好，既能保持鲜嫩度还能去除肉腥味。
3、在炒制时也要注意要开大火、油量给足，油多能保证肉受热均匀，炒出来更香。
4、再配上大火快速炒熟，才能保证肉的鲜嫩度。
1、大辣椒2个、猪肉(肥瘦)300克、胡萝卜(红)100克
2、食盐2匙、酱油适量、葱适量、姜2片、蒜适量、淀粉1匙
3、准备葱、姜、蒜
4、大辣椒掰成小块
5、肉切片
6、胡萝卜切菱形备用
7、调一点淀粉，加入清水，用来勾芡
8、到油，下肉翻炒
9、加入葱、姜、蒜，炒制出香味儿
10、放入大辣椒翻炒
11、撒盐、倒入如图适量的酱油，味道好吃、颜色好看
12、倒入调制的淀粉汁，出锅！
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： [精选]金寨翠眉是什么茶 下一篇： 书中那些惊艳的句子精选