1、猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段；
2、猪肉用生抽抓匀；
3、坐锅烧油，整盘菜的油一次倒入，后面不加油，先下肉片炒散盛出；
4、余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；
5、余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精就OK了！
1、准备材料：鸡蛋3个，肉片100克，枸杞、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量；
2、肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋加少许盐打散，枸杞用水冲一下，木耳泡发；
3、起锅热油煸炒鸡蛋略焦黄盛出；
4、另起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片、枸杞、木耳；
5、肉片变色时，放盐和鸡精调味；
6、放鸡蛋炒匀三分钟；
7、装盘即可食用。
1、洋葱一个，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，切成小块。
3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。
螺丝椒炒肉的做法如下：
1、猪肉提前切好装盘并加些酱油卤一卤，螺丝椒切碎，大蒜子切好。
2、锅里倒入油烧热，把卤好的猪肉倒入锅里翻炒均匀。
3、猪肉炒至变色时倒入大蒜子与螺丝椒。
4、翻炒均匀加盐、味精等调味品，熟后装盘起锅。
螺丝椒是一种辣椒，是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植。因为螺丝椒口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱。
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