1、面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。馅料：生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；辣椒油： 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；制作饼表面油： 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。
2、面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。
3、面揪剂子每个135-150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。
4、在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花。
5、饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。
1、食材：鸡1只、葱3根、姜一块、酱油适量、香菜3根、盐适量、油适量。
2、先把姜、葱、香菜全切准备，把鸡切成五大块。
3、用盐、油、酱油腌制再用一部分的姜葱香菜腌在一起。
4、直接放到锅里煮用少量水煮，煮到没水干（期间要翻一下鸡避免一些熟一些不熟）。
5、用开水烫刀和菜板，在上面把鸡切成小块，再用剩下的姜葱香菜煮汁淋到鸡上。
1、原料：圆青椒500克、泡酸豇豆500克、猪瘦肉末100克。
2、调味品：圆葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克。
3、将圆青椒一边洗一边摘下蒂；将泡豇豆捞出清洗干净。
4、提前准备炒菜锅，热锅后倒进油，磨一些麻椒碎到炒菜锅里边进行爆香。
5、倒进刚刚剁碎的所有原材料一起炒。
6、倒进猪瘦肉末，炒干以后就捞出预留。蒜头一头所有扒开砸烂预留。
7、直到圆青椒炒到变为浅绿色，放进适当的白砂糖和食用盐，用炒勺搅拌均匀，白砂糖都是比食用盐放得多一些。
8、放进蒜泥，煸炒匀称，在起锅以前放进少量芝麻油调料。
9、准备充分好清洗的玻璃罐，要确保清洗没有水无油渍，直到炒好的辣酱放凉后就放到玻璃瓶里边去。
1、桃子洗净去皮，削去烂掉的部分，把剩下的果肉先切下来，大小块都不要紧。
2、有搅拌机的同志们很幸福，可以直接把果肉扔进搅拌机里打成糊状，一边煮，一边拿勺子切成小块就好了，桃子本来就有很多水分。
3、煮到果肉开始软，容易绞碎时，加适量的冰糖，再煮到果酱呈透明的时候就好了。喜欢奶香味的也可以炼乳什么的
4、冷却后盛入干净玻璃容器，放入冰箱保存，吃的时候用干净的勺子挖出即可。
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