当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 马氏体不锈钢能做餐具吗
不能。马氏体不锈钢，含镍很少，高温下不稳定，一般用来做餐刀，菜刀等，不适合做餐具。奥氏体不锈钢，如304，性质非常稳定，而且没有回火脆性，适合做高温餐具。奥氏体不锈钢，是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni8%~25%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。
马氏体不锈钢：通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等。淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、外科手术器械。根据化学成分的差异，马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。根据组织和强化机理的不同，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。
隐晶马氏体也叫做隐针马氏体或无组织马氏体。隐晶马氏体多半是在快速加热和快速冷却条件下产生的。由于光学显微镜下无法辨识其组织形态，故命名为隐晶（针）或无组织马氏体。
隐晶马氏体，片状马氏体的最大尺寸取决于原始奥氏体晶粒大小，奥氏体晶粒越大，则马氏体片越大，当最大尺寸的马氏体片小到光学显微镜无法分辨时，便称为隐晶马氏体。在生产中正常淬火得到的马氏体，一般都是隐晶马氏体
马氏体的形成一般为从奥氏体的一个边界到对面的边界，因此原奥氏体颗粒大小决定了淬火后马氏体的大小，但是可以通过改变加热温度和冷却条件，使先生成的铁素体把奥氏体从中隔离开来，这样也可形成隐晶马氏体。
马氏体的硬度取决于淬火前奥氏体的含碳量。因为奥氏体的碳含量越高，淬火后马氏体的过饱和度就越大，因为马氏体的硬度和过饱和度成正比关系，此时硬度就越高。
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