1、要看品相，品种好、个头要大；
2、要看看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实；
3、沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂洗过；
4、正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了；
5、要听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
海南当地人将椰子分为青椰子和黄椰子两种。若是为了喝水，选择青椰子；若是其他别的目的，选黄椰子。
1、摇：拿起椰子摇一摇，若能听到很多水在椰子的贝壳，则可判断椰汁水多、水少；
2、重量：手拿起椰子，判断椰子的重量，选择几个挑好的对比重量，较重的鲜嫩；
3、颜色：观看椰子的肉眼，白色表示鲜嫩，黄色表示椰子质量一般；
4、气味：闻椰子是否有不正常的气味，如有，不要选择。
1、桩型：一般核桃的桩型越矮，核桃的品质越优秀。
2、皮色：核桃的皮色以橙黄色为最佳，如果尖带有黄色，是品质不好的象征。
3、大小：核桃手串由许多小核桃组成，所以大小就变成了一个非常重要的评判标准，一般来说，大小相同，花纹类似折品质较好。
4、肉度：小核桃手串作为盘玩效果优良的代表，一般要选择不缺肉，肉度饱满的核桃，这样盘玩的效果也更加出众。
1、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。
2、把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
3、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。
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