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筒子骨炖莲子口感清香鲜美、微量元素及矿物质等、蛋白质，里面包含有人体所需的各种维生素，有清热润肺补血益气强身健体的功能，营养价值很高，特别适合老人妇女儿童食用。而且含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
食材：排骨，白萝卜， 姜片，香葱
做法：
1、 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水为止，捞出骨头洗净。
2、 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水。
3、大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时左右，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
4、 萝卜切块或切片，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
5、 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据个人的口味放盐。
1、把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；
2、把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；
3、在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；
4、把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；
5、待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；
6、汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！
筒子骨炖干笋：
主料：干笋300g，猪筒子骨三根。
配料：姜适量，食用盐适量。
步骤：
1、将买回的干笋泡入水中24小时，每12小时换一次水；
2、干笋泡好之后切成4cm的均匀小块；
3、将筒子骨用清水洗净；
3、笋与筒子骨一起放入电褒锅开小档炖11小时；
4、11小时之后加入食盐和姜调味，再开小档炖1个小时；
5、起锅装碗即可。
1、筒子骨，放适量水，放入锅中烧开，去浮沫。
2、白萝卜切好，放到砂锅中。
3、烧开去血水的骨头洗净一同放入锅中。
4、加入三人份的水，盖上盖子，插上电，煲三个小时。
5、三小时后，加入盐调味即可。
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