大蒜炒肉做法如下:
1、肉切丝，加生粉、生抽、盐、约2毫升油，搅匀，腌5分钟;
2、大蒜根部、大蒜叶分开切小段，3个小红椒切小段;
3、开火，放入猪油;
4、油烧热，依次放入肉丝、小红椒、大蒜根部、大蒜叶，炒10分钟左右;
5、放适量生抽，适量盐，炒至水干即可出锅完成。
1、豆子、红椒、肉、蒜洗净。红椒切丝、大蒜切段、肉切小段（肥、瘦根据个人喜好）。
2、炒之前先把豆子在开水里煮熟，捞起。
3、肉入锅炸，放一勺料酒，中火转小火，把油炸出来，肉变成肉丁即可。
4、把豆子和红椒放进去，放适量盐、两勺生抽、一勺蚝油和少许辣椒末翻炒。
5、锅内加一点点清水盖上锅盖焖煮30秒入味。
6、放蒜叶炒匀即可。
7、盛盘。
1、原料：蒜苔、肉末、朝天椒、姜末、盐、酱油、鸡精。
2、起锅烧油，炒肉馅，炒至水分基本全干。
3、放姜末翻炒均匀。
4、放酱油翻炒均匀。
5、然后放切好的蒜苔，翻炒均匀，加盐。
6、翻炒片刻，放一小碗水，大概就没过菜三分一的位置吧。
7、水基本干了，放一点朝天椒末，鸡精，翻炒均匀，出锅。
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