当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 请问如何炒鸡肉才不粘锅
1、把鸡肉放在盐水中冷冻20分钟。
2、烹调前把鸡肉的水分用纸吸干。需要提醒的是，鸡肉在浸泡盐水之后，做菜的时候则不需要再加入盐，以免摄入盐分过多。
3、将锅烧热后倒人油，待油变热再迅速倒出。
4、重新倒入适量的油，放入备好的原料，快速拌炒。
5、待鸡肉变热，其表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展开，再放入配料和调料翻炒即可。
用料：鲫鱼一条，盐5克，料酒20毫升，味精6克，,鸡油6克，大葱10克，大蒜5克，姜5克，八角2克，白萝卜200克,牛奶500克。
做法：
1、 将鱼宰杀，去鳞，洗净；
2、 将白萝卜刮去外皮，切成细丝；
3、 萝卜丝放开水锅中烫一下，用清水过凉；
4、 将鱼放入开水锅中，加入料酒；
5、 锅中放入鸡油烧热，葱段，姜片，蒜片炒出香味；
6、 加入料酒，盐，味精，白汤烧开；
7、 捞出葱，姜片，蒜片，放牛奶
糖醋汁调制步骤：
番茄酱一份准备好；炒锅放适量油、然后放入番茄酱、水、白糖、醋、盐；糖醋汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡；最后芡汁收浓、糖醋汁完成。
铁树喜温暖及光照充足，比较旱但畏低温。喜欢生长在湿润通风的环境和疏松、肥沃且偏酸性的砂质土壤，忌积水。
种植方法：
1、入冬时应注意保暖，室温在5℃左右，就能安全越冬。
2、夏、秋季为生长期，盆栽的既可放置室外半阴处，也可摆在窗口有光照的通风处管养，忌摄氏35℃以上的烈日曝晒，亦不宜久放无光度的蔽荫处。这样都会造成枝叶枯黄或徒长，影响其观赏价值。
3、夏季高温时，要浇水防干，盆土要保持湿润，并每月追肥1次，在早春或秋冬时，盆土应偏干不能太湿，以免烂根。
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