1、主料：冻豆腐250克,白菜300克。
2、调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色，
3、白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。
4、制作：将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。
5、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。
1、食材主料：冻豆腐5块、糖1小勺、老卤汁一大碗。
2、首先把冻豆腐切块。
3、准备的老卤汁入锅中加适量水，盐，糖烧开。
4、下冻豆腐大火煮开，转小火煮20分钟左右。
5、关火后，焖10到20分钟，让豆腐入味。
6、卤水冻豆腐起锅前加点鸡精即可。
炸冻豆腐的方法如下：
用料：老豆腐1块，青椒、红椒各1只，咸肉丁适量，香葱适量，生抽适量，盐适量，黄酒3匙，糖半匙，茴香、香叶少许，油适量。做法步骤：
1、新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出；
2、室温化冰后切方块，也可直接浸入冷水盆中化冰；
3、豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份，青椒红椒切块，咸肉切丁；
4、热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用；
5、锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒；
6、再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧；
7、数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味，撒入葱花即可。
食材：排骨500g、冻豆腐150g、白菜300g、高汤1000ml、盐2g、金针菇50g。
步骤：
1、排骨提前用高压锅压熟，金针菇焯一下；
2、白菜切丝用水焯一下；
3、锅中放入排骨汤；
4、放入焯好的白菜；
5、放入焯好的金针菇；
6、放入冻豆腐；
7、放入排骨；
8、炖一会放入少许盐即可。
1、袋装酸菜洗净，稍稍攥干。
2、冻豆腐解冻改刀成小块，葱切碎、姜切丝。
3、锅内放少许油，下葱姜爆锅，下酸菜煸炒，可加少许生抽。
4、加入热水，水量没过酸菜，大火烧开后加入冻豆腐。
5、煮炖20分钟，临出锅前加盐、鸡粉调味即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 如何做8寸的慕斯蛋糕 下一篇： 在我国年满18岁是否还有监护人
淀粉肠真的全是淀粉吗 淀粉肠一般是用什么做的