1、养护方法：
（1）土壤：菠菜根部对土壤要求比较高，最好是排水性好并且养分含量充足的土壤，可以用园土+粗砂再混入少量的底肥的方式进行配制。
（2）施肥：菠菜的生长速度是非常快的，当它长出真叶之后，就要给它施粪水了。随着它的生长逐渐的增加粪水的量，最好是稀释之后的。
（3）光照：菠菜是短期的作物，一般是在田间地头种植，尽量给它充足的阳光，能够生长的更加的健壮更快。
（4）浇水：在它播种完成之后，需要保证土壤的湿润，这样才能顺利的生根。但是不能浇太多，避免积水，生根之后也要尽量保证土壤的潮湿才行，此时它的根系还不是很发达。
2、养殖技巧：
（1）繁殖：菠菜一般是播种繁殖，在一年四季都是可以进行播种的。需要把种子用水浸泡12个小时，然后冷藏处理24个小时，就可以播种了，播种的时候最好温度在20—25℃最佳，播种后需要用塑料薄膜覆盖，以保证足够的湿度和温度来生根发芽。
（2）间苗：若是小苗生长的都太紧密，需要根据情况间苗，要稀疏有致。如果不进行间苗的话，它的长势就会差一些。
先用水抄好 首先准备好要炒的菠菜，菠菜要用水抄好
加油，加热 炒菜锅加油，加热
放蒜 把蒜放进去，抄一抄
翻炒菠菜 把菠菜放进去开始翻炒，不用抄太久
出锅 最后出锅
主料：花生、菠菜。
配料：蒜、酱油、醋、食盐、香油、白酒。
步骤：
1、花生仁洗净沥干水分备用，锅中加入没过花生仁的油加入花生仁小火炸熟，捞出控干油分喷洒少许高度白酒可以有效保持花生仁脆爽；
2、菠菜去根洗净备用；
3、锅中烧水，水热加入菠菜焯熟并过冷水，沥干水分切段备用；
4、将花生仁和菠菜放入较大容器中，加入蒜、酱油、醋、香油和盐搅拌均匀；
5、美味的果仁菠菜即完成。
菠菜根，就是菠菜的根，菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。菠菜茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝；菜叶为刀戟形或卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。由于根部带红色，又称红根菜，但也有为数极少的根为白色。
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