用料：
鸭掌6只，山药半根，海带结10只，葱2根，姜3片，盐2勺，鸡精2勺，味精少许，黄酒少许。
做法：
1、先把山药，鸭掌，海带结分别洗净，焯水。
2、把洗净的鸭掌和海带一起放入锅中，加入清水和葱姜大火煮开，然后加入黄酒，转小火焖煮30分钟。
3、30分钟后加入山药，再煮30分钟，等鸭掌酥烂后加入鸡精，盐和味精调味即可。
步骤：
1、鸭脚泡在冷水里解冻；
2、将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来沥干水分；
3、准备好葱段，姜丝和花椒备用，炒锅烧热加入玉米油；
4、将葱段，姜丝和花椒煸炒出香味后倒入鸭脚，翻炒过后加入料酒；
5、再加入两勺白糖，再加入适量老抽煸炒；
6、加入适量盐，再加入适量腐乳汁，最后加入适量开水，翻炒均匀后盖上盖子炖制40分左右，关火以后在汤汁里浸泡一会装盘即可。
1、材料：鸭脚/鸭掌1斤、泡椒适量、酸笋适量、耗油、酱油适量、冰糖、豆瓣酱各一勺、蒜米，姜，料酒适量。
2、鸭掌洗干净滤干水，鸭掌一分为二。放进高压锅压20分钟，热油锅把所有配料翻炒一下，最后把鸭掌也倒进去，焖3分钟加点盐，勾芡起锅下油锅炸起酥即可。
鸭脚板炖汤怎么做好吃
准备好材料，鸭脚板，酸菜，毛哥老鸭汤炖料。
鸭脚洗干净
加水，加入老将，放沸水里煮3-5分钟除腥味
鸭脚板除水过后捞出来，然后起锅烧油，将鸭脚板倒进去翻炒一下
盖上盖子小火炖1个半小时
放鸡精味精盐调味，
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