1、取适量面粉，适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈，中间留空，然后加盐水一和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油，这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。
2、平底锅刷油，倒入适量面糊，一开始可以旺火，等锅底的面糊固定了，就转小火煎。两面金黄即可。
1、确定阅读目的以及阅读的内容是精读还是泛读。
不同的阅读方式对应的读书笔记记录目的和方式也截然不同。
2、泛读凭个人爱好，记录思想、思维、词汇的闪光点，记录自己的感悟。
泛读的目的一般有两种，其一为闲暇消遣或享受精神食粮的愉悦感，简单记录自己的心得感悟以供以后回味即可；其二为对某些领域前沿信息的了解，也是简单记录闪光点即可。
3、读目录和前言时建立阅读内容的基本框架。
对目录、前言的阅读可以对阅读内容有一个大致的了解，并根据目录建立内容的基本框架，以便随后的章节阅读中更好的了解章节对于整本书的意义。
4、根据框架阅读每个章节内容，并建立章节之间的逻辑关系
在阅读每个章节内容时，简略概括填充在框架中，并在章节间记录相互之间的逻辑关系，以及对于整个阅读内容的作用。
5、记录各章节内容中的关键专业术语，理解其内涵
关键专业词汇是进一步理解整个阅读内容以及深入相关专业的关键，因此记录并理解它们也是读书笔记的关键之一。
6、通读后根据自己的理解重新建立内容知识点系统框架
对自己建立的系统框架与根据目录所写的框架进行对比，查缺补漏，重读遗漏部分，进一步理解章节间的逻辑关系。
1、将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟
2、水豆腐也切成指厚的片
3、热锅入油，四成热时逐片放入豆腐片，两面均煎成金黄色盛出
4、再入适量油，四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出
5、锅内加少许油，三成热时下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉酱炒出香气，加入水、生抽、辣椒、香叶，下入豆腐片、鱼片，大火烧开，关中小火慢炖40分钟左右，加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅
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