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1、工具/原料：黄、胡萝卜、山药、葱、食用油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉、芝麻油。
2、准备黄瓜一根，胡萝卜半根，削皮的山药两根备用。
3、先把山药切成斜片，胡萝卜切成菱形片，黄瓜同样切成菱形片，大葱一段切成葱花全部各自放入碗中备用；锅内烧水，等水烧开后下入山药片。
4、15秒后倒入胡萝卜片，用勺子翻动几下，再下入黄瓜片，焯水30秒后即可倒出控水。
5、另起锅添入少许食用油倒入葱花爆香。
6、放入焯水后的配菜。
7、淋入少许清水，加入食盐两克，鸡粉一克，白糖一克，勾入少许水淀粉和芝麻油。
8、上火快出翻炒片刻，化开所有调料，即可关火起锅。
9、装入盘中，好了，这道清脆爽口的黄炒山药就做好。
把一根鲜黄瓜切成薄片，先用热毛巾在脸部仔细擦试，接着仰面将黄瓜逐一贴在脸部，鼻子等不好贴部位，可以把黄瓜切成半片贴在上面。保持10分钟左右，最后再用热毛巾把面部擦试干净。黄瓜美容法坚持每天做1次，能使皮肤柔润，毛孔内不积存污物，肌肤焕然一新，达到清洁靓肤的效果。但要特别注意的是，小黄瓜对虚寒体质的人，特别是老人和小孩，并不适合。
可以烹饪黄瓜炒肉丝。
食材准备：黄瓜两条，姜丝十克，葱两根，蒜两颗，盐适量，酱油适量。
做法如下：
1、将黄瓜洗净，切成菱形片，葱，姜，蒜切碎后锅里放油；
2、放入葱，姜，蒜煸炒，煸炒过的肉片放入碗中；
3、将肉片放入黄瓜中翻炒，添加料酒，调味酱油和盐翻炒，放入味精调味即可盛入盘中，即可享用。
黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。常常可以看到有的人把黄瓜切成薄片敷在脸上当作面膜使用，那么用黄瓜做面膜几分钟可以？
黄瓜性味甘、寒，含有粗纤维、丙醇二酸、维生素E、胡芦C、咖啡酸、绿原素等。有清热利水，解毒消炎，润肠通便、美容之功效，而黄瓜美容的优点也是众多，但其实最大的好处还是在于黄瓜的补水效果，将黄瓜切成薄片，直接贴在脸上，时间最好不要超过半个小时，另外，直接用黄瓜会伤害皮肤，应该在水里泡一下，时间不要太长，三四天一次，或者黄瓜切小块，奶粉、蜂蜜、盐一起放入搅拌机中粉碎成黄瓜泥，加面粉使之变粘稠，搅拌均匀，将面膜抹于脸上，取一张保鲜膜包住，要注重的是，副过黄瓜后万万不要外出见阳光，因为黄瓜是接收阳光的，外出会使你的肤质接收更多的阳光，容易晒黑甚或晒伤。
1、可以每晚睡觉前把黄瓜切片，敷在脸上，20分钟洗掉，长期坚持有效。如果沾上牛奶敷脸，效果更好。
2、黄瓜的一个显著特点是它的含水量高达96%-98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季节，口燥舌干，一根黄瓜就可使人口渴顿解，甘凉满口。它含的纤维素非常丰富、娇嫩，在促进肠蠕动，通利大便和排汇肠内毒方面有很好的作用。它还可降低血脂。令人瞩目的还是黄瓜可以减肥，这主要是由于鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，可抑制人体内糖类转化为脂肪。据研究，丙醇二酸无毒副作用。因此，黄瓜被医药营养学家们称为良好的天然减肥食品。
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