热性。青椒味辛、性热，入心、脾经，从中医的角度来说，属于热性食物，能通过发汗来降低体温，热性体质不宜过多食用。食用过多会导致热毒在体内积聚，从而引起上火。
青椒是碱性还是酸性：青椒是碱性食物。食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性，而青椒中矿物质元素含量是比较高的，在进入人体后，经过肠胃的消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的，所以从营养学上来说，青椒是属于碱性食物。
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