1、主料：墨鱼50g、鸡肉250g。
2、辅料：姜适量、盐适量、味精适量、香菇20g、茶树菇20g。
3、所有材料泡发备用。
4、将泡发好洗干净的茶树菇，香菇和墨鱼放入炖盅。
5、接着将鸡肉焯水。
6、将焯水后的鸡肉也放入炖盅。加入适量水。
7、放入隔水炖中，2小时后放少许盐调味即可。
1、墨鱼汤的味道不错，用来煲鸡汤，煲猪肚汤都是OK的。冬天的时候喝一碗墨鱼煲鸡汤不错呢，暖胃又养身，还能预防感冒。
2、食用禁忌。对于那些脾胃虚寒的人、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人最好不要吃。墨鱼汤更适合那些阴虚体质、贫血的筒子食用。
芋头墨鱼汤好吃的做法：
1、将墨鱼干用水浸泡20分钟；
2、芋头洗干净，一切两瓣，入锅小火煮40分钟左右至软烂；
3、将泡好的墨鱼干洗干净，切细再次浸下水；
4、切葱花、辣椒、准备生姜、大蒜、八角、白糖和料酒；
5、煮烂的芋头去皮清洗干净，再切小块；
6、锅里热油，放入墨鱼干翻炒，放入生姜八角、大蒜末爆香，再放入白糖和料酒翻炒；
7、放入芋头快速翻炒，再倒入适量清水，没过食材，小火焖煮；
8、煮至汤变浓稠时放入辣椒、生抽继续煮一段时间；
9、再放入适量盐、鸡精调味，洒葱花出锅。
木瓜墨鱼汤的功效及营养:
1，木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压；
2，木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等；
3，木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍；
4，木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对 肝功能障碍 及高血脂、高血压病具有防治效果；
5，番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性；
6，木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变；
7,木瓜平肝和胃，去湿舒筋,治吐泻转筋，湿痹，脚气，水肿，痢疾；
8,墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
9,墨鱼可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症；
10，木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜 。
1、原料：墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐。
2、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
3、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
4、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
5、然后放生姜、豆豉，加半碗水。
6、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
7、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟即可。
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