烤香蕉是一种新兴的香蕉吃法，在保留香蕉的香味同时更具风味。制作原料有香蕉、蜂蜜、食用油等。香蕉可以先煎一下再烤，才比较容易有美丽的色泽。
烤香蕉要定时来回翻转，这时皮会变黑，但里边还是成型的。不过如果烤得太过或者不注意翻转的话，里边就会烤成稀糊状，就不好吃了。
香蕉皮里有很多有益的营养，比如低聚糖，烤香蕉的好处在于，通过烤热香蕉的外皮，可以让皮里的营养更多进入到果肉里，这样吃含大量低聚糖的果肉，可促进肠道有益菌大量生长，并能增强排便能力，同时还有美容作用。
1、成熟的香蕉两根，不要熟的太厉害的，这样香蕉太软了，切好的薄片不好拿。
2、香蕉切薄片，一毫米左右如果切不好，就尽量切薄。
3、香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上。
4、细砂糖准备少许，在香蕉皮上撒一点即可，撒了糖的会更脆一点。
5、烤箱上层100度 ，放上层，烤30-40分钟左右，大家根据自己的烤箱来判断时间，香蕉表面干燥，可以借助小刀直接挑起来就可以了，然后把这些香蕉片转移到烤网上，100度中层再烤20-30分钟，烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了，如果感觉有些硬了，就好了，一冷就脆了。烤箱有热风循环的最好用热风循环，这样干燥的快。如果时间到了还是不硬，那就继续加一点点时间。
烤香蕉片要烤70分钟。烤香蕉片制作方法如下：
1、准备香蕉一根；
2、去皮后，将香蕉切成簿簿的一片；
3、将切成簿片的香蕉，放在铺了耐高温布的法焙客烤盘上；
4、将烤盘放进预热到100度的烤箱最下层，先烤30分钟；
5、然后将烤盘拿走，继续烤30分钟；
6、将烤架移到中间位置，继续烤10分钟；
7、香蕉片烤好出炉。
1、食材明细：香蕉2根、葡萄干适量、肉桂粉一茶匙、糖粉少量
2、切去香蕉尾部，除了最下面一侧的香蕉皮之外，把其余的全部剥掉，切成小段；
3、葡萄干放在香蕉上面，放在烤盘上，撒上肉桂粉；
4、160度烤10分钟左右，最后稍稍撒些糖粉即可。
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