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加柠檬汁的菜有：
1、柠檬渍仔鸡，特点：鸡肉鲜嫩，酸咸微辣，柠檬香浓；
2、柠檬脆鹅肠，特点：鹅肠脆爽，柠檬香浓，酸辣开胃；
3、柠檬蒸鲳鱼，特点：鱼肉鲜嫩，酸咸微辣，柠檬香浓；
4、柠檬菜卷，特点：甜酸适口，柠香宜人；
5、柠檬鸡，特点：外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具等。
1、苦瓜去瓤，黄瓜和苦瓜切段，柠檬去籽，放入榨汁机，加水，此时想要加蜂蜜的可以加蜂蜜榨汁即可。
2、功效主要体现在苦瓜和黄瓜的功效上。 苦瓜的功效与作用有清热益气 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
柠檬汁中的柠檬酸会轻度腐蚀纸张的纤维，使它燃点降低，更容易烧焦。在火旁烘烤，写字的地方先被烧焦，颜色变深，于是能看出字。除了用柠檬汁写密信，生活中还有许多材料有这样的功能。葱汁也能使纸发生化学变化，形成一种类似透明薄膜一样的物质，这种物质在火上烘烤也容易烧焦显现出棕色的字迹。
材料：
白糖10g、新鲜青柠檬一个、蜂蜜适量；
做法：
1、将柠檬一分为二，取一半切成小丁；
2、将柠檬丁放入豆浆机，加凉白开水至最高的刻度线；
3、按下果汁键，大概两分钟就好，将打好的果汁过滤掉渣；
4、放入适量的蜂蜜搅拌均匀，放进冰箱冷藏后饮用口味更佳。
在蛋白打发的过程中，无法保证所有气泡受力都是均匀的，因此总会出现部分泡沫受力过度、部分泡沫受力不足的现象。如果能够控制受力过度的泡沫不会形成过多键结而崩塌，那么只要不断施力，最后所有蛋白泡沫都能达到一个相对稳定和均匀的状态。
在蛋白打发开始时加入少量酸，就能够有效的减缓键结的过度产生，并且能够降低蛋白的PH值，帮助打发。和糖相反，酸在打发中应该较早加入。烘焙厨房中最常用的酸是塔塔粉，没有也可以用柠檬汁或白醋代替，用量是每个蛋白加入0.5克塔塔粉或2毫升柠檬汁。
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