切笋需要准备材料：笋、菜刀。共分为5个步骤，以下是切笋的详细步骤：
第一步：清洗
将笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。
第二步：大笋
大一点的竖着从中间切一刀，再把一半的笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。
第三步：小笋
小一点的笋横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会好看一些。
第四步：中等的笋
中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切。
第五步：断裂的笋
断裂的笋的一般都是从笋的底部或者中间断裂处横着切。
总结：以上就是关于笋怎么切的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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