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脆皮米酒的做法：
1、先在锅里加适量的水，大火烧开后倒入适量的米酒，根据个人口味掌握糖的分量；
2、然后勾芡，和上面的脆皮鲜奶的浓度相当，起锅后自然冷却；
3、用汤匙挖出适量米酒糊，然后放在糯米纸上，包成条状；
4、全蛋打散，将包好的米酒条蘸上全蛋，然后裹上面包糠；
5、然后放入油锅中，炸至表皮金黄即可。
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